Cafés d'Amérique centrale https://lezebrequifume.fr/categorie/cafes/origine-cafe/cafes-amerique-centrale/ Torréfacteur artisanal | Boutique en ligne de café de spécialité Tue, 24 Mar 2026 23:18:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://lezebrequifume.fr/wp-content/uploads/2023/09/cropped-favicon-lezebrequifume-shop-32x32.png Cafés d'Amérique centrale https://lezebrequifume.fr/categorie/cafes/origine-cafe/cafes-amerique-centrale/ 32 32 219670905 Honduras | Flavor Azul https://lezebrequifume.fr/boutique/honduras-flavor-azul/ https://lezebrequifume.fr/boutique/honduras-flavor-azul/#respond Fri, 11 Jul 2025 00:14:07 +0000 https://lezebrequifume.fr/?post_type=product&p=12687
  • Intensité :
  • Notes aromatiques : Caramel, fruits secs, citron
  • SCA : 84

    • Découvrez notre café en provenance d'Honduras, torréfié avec passion dans notre atelier, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg.

    Le café Flor Azul est une sélection soignée provenant de la région de Marcala, au cœur du département de La Paz, dans le sud-ouest du Honduras. Cette zone, nichée sur les hauteurs de la Sierra de Montecillos, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des altitudes élevées (jusqu’à 1650 m), un climat stable, et une biodiversité riche.

    Torréfié artisanalement en Normandie, ce café lavé offre tasse singulière, au profil terreux, boisé et épicé, avec très peu d’acidité et un corps généreux.

    Ce café a été évalué à 84 SCA, ce qui le classe dans la catégorie des cafés de spécialité.

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    ]]>     PROVENANCE

    Le café Flor Azul est une sélection soignée provenant de la région de Marcala, au cœur du département de La Paz, dans le sud-ouest du Honduras. Cette zone, nichée sur les hauteurs de la Sierra de Montecillos, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des altitudes élevées (jusqu’à 1650 m), un climat stable, et une biodiversité riche.

    Ce café est cultivé par les producteurs de MARCAFE, une coopérative de plus de 660 fermiers engagés dans une agriculture durable : enrichissement des sols, protection des forêts, gestion raisonnée de l’eau. Les cerises mûres sont récoltées à la main, lavées, puis séchées lentement entre 6 et 8 jours pour atteindre une stabilité parfaite.

    CARACTÉRISTIQUES

    En tasse, ce café révèle un équilibre remarquable entre douceur et vivacité : une acidité citronnée nette, une texture soyeuse, et une belle profondeur aromatique entre chocolat noir, fruits à noyau et miel. Un profil complexe mais accessible, parfait pour filtre ou espresso.

    • Arabica 100%
    • Récolte : Novembre à avril
    • Altitude : 1350-1650m
    • Procédé nature

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    ]]>     https://lezebrequifume.fr/boutique/honduras-flavor-azul/feed/ 0 12687     Mexique | Chiapas Jaltenango https://lezebrequifume.fr/boutique/mexique-chiapas-jaltenango/ https://lezebrequifume.fr/boutique/mexique-chiapas-jaltenango/#respond Thu, 15 May 2025 14:52:28 +0000 https://lezebrequifume.fr/?post_type=product&p=12587
  • Intensité :
  • Notes aromatiques : Puissant, chocolat noir
  • SCA : 84

    • Découvrez notre café en provenance du Mexique, torréfié avec passion dans notre atelier, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg.

    Ce café 100% Arabica est cultivé dans la région montagneuse de Jaltenango, dans l’État du Chiapas, au sud du Mexique. Nichées entre 1200 et 1600 mètres d’altitude, les parcelles se situent au cœur d’une biodiversité exceptionnelle, offrant un terroir riche et préservé.

    En tasse, le profil aromatique est puissant et enveloppant, dominé par des notes de chocolat noir, avec une belle intensité dès la première gorgée. La texture est ronde, presque crémeuse, et laisse une longueur cacaotée agréable, idéale pour les amateurs de cafés corsés.

    Ce café a obtenu une note SCA de 84, garantissant sa qualité dans la catégorie des cafés dits de spécialité.

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    ]]>     PROVENANCE

    Ce café provient de la région de Jaltenango, au cœur de l’État du Chiapas, une des zones caféières les plus reconnues du Mexique !

    Située à une altitude comprise entre 1200 et 1600 mètres, cette région montagneuse bénéficie d’un microclimat idéal, entre forêts tropicales, brumes d’altitude et sols volcaniques riches. Les caféiers y sont cultivés sous ombrage, dans de petites exploitations familiales attachées à des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Cette combinaison d’altitude, de biodiversité et de savoir-faire local donne naissance à un café au caractère rond, profond, avec des notes de chocolat noir marquées, typiques des grands Arabicas du sud mexicain.

    CARACTÉRISTIQUES

    Ce café est à destination du plus grand nombre car il est équilibré en bouche. Si vous êtes un amateur de café « classique », ce café du Mexique est fait pour vous !

    Nous recommandons d’extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler la puissance et l’onctuosité que ce café peut proposer.

    Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne…

    • Arabica 100%
    • Récolte : Décembre à Mars
    • Altitude : 1200-1600m
    • Procédé nature

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