Cafés corsés https://lezebrequifume.fr/categorie/cafes/intensite-cafe/cafes-corses/ Torréfacteur artisanal | Boutique en ligne de café de spécialité Tue, 24 Mar 2026 23:18:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://lezebrequifume.fr/wp-content/uploads/2023/09/cropped-favicon-lezebrequifume-shop-32x32.png Cafés corsés https://lezebrequifume.fr/categorie/cafes/intensite-cafe/cafes-corses/ 32 32 219670905 Mexique | Chiapas Jaltenango https://lezebrequifume.fr/boutique/mexique-chiapas-jaltenango/ https://lezebrequifume.fr/boutique/mexique-chiapas-jaltenango/#respond Thu, 15 May 2025 14:52:28 +0000 https://lezebrequifume.fr/?post_type=product&p=12587
  • Intensité :
  • Notes aromatiques : Puissant, chocolat noir
  • SCA : 84

    • Découvrez notre café en provenance du Mexique, torréfié avec passion dans notre atelier, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg.

    Ce café 100% Arabica est cultivé dans la région montagneuse de Jaltenango, dans l’État du Chiapas, au sud du Mexique. Nichées entre 1200 et 1600 mètres d’altitude, les parcelles se situent au cœur d’une biodiversité exceptionnelle, offrant un terroir riche et préservé.

    En tasse, le profil aromatique est puissant et enveloppant, dominé par des notes de chocolat noir, avec une belle intensité dès la première gorgée. La texture est ronde, presque crémeuse, et laisse une longueur cacaotée agréable, idéale pour les amateurs de cafés corsés.

    Ce café a obtenu une note SCA de 84, garantissant sa qualité dans la catégorie des cafés dits de spécialité.

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    ]]>     PROVENANCE

    Ce café provient de la région de Jaltenango, au cœur de l’État du Chiapas, une des zones caféières les plus reconnues du Mexique !

    Située à une altitude comprise entre 1200 et 1600 mètres, cette région montagneuse bénéficie d’un microclimat idéal, entre forêts tropicales, brumes d’altitude et sols volcaniques riches. Les caféiers y sont cultivés sous ombrage, dans de petites exploitations familiales attachées à des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Cette combinaison d’altitude, de biodiversité et de savoir-faire local donne naissance à un café au caractère rond, profond, avec des notes de chocolat noir marquées, typiques des grands Arabicas du sud mexicain.

    CARACTÉRISTIQUES

    Ce café est à destination du plus grand nombre car il est équilibré en bouche. Si vous êtes un amateur de café « classique », ce café du Mexique est fait pour vous !

    Nous recommandons d’extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler la puissance et l’onctuosité que ce café peut proposer.

    Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne…

    • Arabica 100%
    • Récolte : Décembre à Mars
    • Altitude : 1200-1600m
    • Procédé nature

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    ]]>     https://lezebrequifume.fr/boutique/mexique-chiapas-jaltenango/feed/ 0 12587     Blend | Signature https://lezebrequifume.fr/boutique/blend-signature/ https://lezebrequifume.fr/boutique/blend-signature/#respond Tue, 16 Jan 2024 09:17:49 +0000 https://lezebrequifume.fr/?post_type=product&p=11095
  • Intensité : 5/5
  • Notes aromatiques : Noisettes, chocolat noir
  • SCA : Mélange >80

    • Découvrez notre Blend signature (mélange de plusieurs variétés), une expérience gustative qui vous transporte entre le Brésil et l'Ouganda. Torréfié avec passion dans nos locaux, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg. Laissez-vous séduire par ses saveurs envoûtantes de noisettes et chocolat noir qui éveilleront vos sens à chaque dégustation.

    Assurer vous de choisir la mouture adaptée à votre cafetière ci-dessous, pour plus d'informations n'hésitez pas à consulter le guide mouture.

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    PROVENANCE

    Jeune région productrice de café, le Cerrado a débuté sa production au début des années 1960 pour être aujourd’hui reconnue internationalement pour sa qualité. Situé dans l’Etat de Minas Gerais, à l’Ouest du Brésil, le Cerrado a cependant souffert de l’usurpation de plus en plus importante de son nom et de sa réputation par des régions voisines. 


    En 2013, les producteurs ont obtenu la Dénomination d’Origine (DO) "Cerrado Minerio". Un signe de qualité qui certifie de l’authenticité du café, prouvant que ce dernier est bel et bien issu de la région et possède des qualités propres à son terroir d’origine. Ainsi, consommateurs et torréfacteurs sont assurés de déguster un café arabica (blend de variété avec principalement du Mundo Novo et Catuaí) produit dans la région délimitée par la certification.

    CARACTÉRISTIQUES

    Ce café est à destination du plus grand nombre de part son intensité "medium" et ses notes aromatiques facile d'accès.

    Nous recommandons d'extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler l'entièreté des arômes qui le compose.

    Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne...

    • Arabica 100%
    • Récolte : Mai à Septembre
    • Procédé nature

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    ]]>     https://lezebrequifume.fr/boutique/blend-signature/feed/ 0 11095     Colombie | Cauca Paupayan https://lezebrequifume.fr/boutique/cafe-colombie/ https://lezebrequifume.fr/boutique/cafe-colombie/#respond Fri, 25 Aug 2023 07:38:22 +0000 https://lezebrequifume.fr/?post_type=product&p=9856
  • Intensité :
  • Notes aromatiques : Caramel, fruits rouges
  • SCA : 81

    • Découvrez notre café de spécialité de Colombie torréfié avec passion dans nos locaux, ce café est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg, grain ou moulu. Laissez-vous séduire par ses saveurs envoûtantes de caramel, fruits rouges, une harmonie aromatique qui éveillera vos sens à chaque dégustation. Plongez dans un voyage unique au cœur de la Colombie avec chaque tasse de notre café de spécialité 100% arabica.

    Assurez-vous de choisir la mouture adaptée à votre cafetière ci-dessous, pour plus d'informations n'hésitez pas à consulter le guide mouture.

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    PROVENANCE

    Après la guerre des Mille Jours (1890 – 1902), le nombre de plantations s'est développé dans la région pour atteindre jusqu’à 92 674 hectares aujourd’hui.

    La production de café est concentrée sur les montagnes dans les micro-régions de l'Est et du centre et à proximité de la ville de Popayan, sa capitale. Les hauts plateaux de Cauca sont propices à la production de café grâce à la richesse des sols volcaniques et au climat stable toute l'année. Les hautes altitudes des montagnes environnantes et la proximité géographique avec l'Équateur protègent le café de l'humidité du Pacifique et des alizés du Sud.

    CARACTÉRISTIQUES

    Ce café est à destination du plus grand nombre même si l'intensité en tasse peut ne pas plaire à certains. Cependant si vous aimez les cafés assez puissant, ce café Colombien est fait pour vous !

    Nous recommandons d'extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler la puissance et l'onctuosité que ce café peut proposer.

    Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne...

    • Arabica 100%
    • Récolte : Mai à Septembre
    • Procédé nature

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