Inde | Malabar Moussoné

9,50 € – 38,00 €

Format

250g

500g

1kg

Mouture ⚠️

Grain

Italienne

Piston

Filtre

Espresso

Effacer

Intensité :
Notes aromatiques : Caramel, fruits secs, citron
SCA : 84

Découvrez notre café en provenance d’Inde, torréfié avec passion dans notre atelier, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg.

Ce café 100% Arabica de variété Catimor est cultivé entre 600 et 1650 mètres d’altitude sur la ferme dans le sud Ouest de l’Inde. Les grains sont exposés aux vents de mousson de juin à septembre, pendant 12 à 16 semaines, dans des entrepôts ventilés de la région de Malabar.

Torréfié artisanalement en Normandie, ce café lavé offre tasse singulière, au profil terreux, boisé et épicé, avec très peu d’acidité et un corps généreux.

Ce café a été évalué à 84 SCA, ce qui le classe dans la catégorie des cafés de spécialité.

100% Arabica

Nous vous proposons uniquement des cafés issus de plantations d'arabica du monde entier.

Café de spécialité

Nous vous proposons sur ce site des cafés d'exception torréfié dans nos locaux à Alençon en Normandie.

Sachet fraîcheur

Votre café qu'il soit en grain ou moulu vous est livré dans un sachet préservant la fraîcheur de votre café.

Livraison rapide

Nous tâchons de vous livrer votre commande le plus rapidement possible et dans les meilleures conditions.

Description

PROVENANCE

Monsooned Malabar est un café unique au monde, originaire de la côte du Malabar, dans le sud-ouest de l’Inde. Son histoire remonte à l’époque des grands voiliers marchands, où les cargaisons de café vert traversaient les océans depuis l’Inde vers l’Europe. Pendant cette longue traversée maritime, les grains de café, exposés à l’humidité tropicale et aux vents de mousson, subissaient une transformation radicale : les grains gonflaient, s’éclaircissaient et développaient un goût totalement inédit.

Aujourd’hui, ce phénomène est reproduit volontairement dans un processus long et méticuleux, appelé monsooning. Les grains sont exposés aux vents de mousson de juin à septembre, pendant 12 à 16 semaines, dans des entrepôts ventilés de la région de Malabar. Ils absorbent l’humidité de l’air, doublent de volume, perdent en densité et acquièrent une texture dorée et une tasse singulière, au profil terreux, boisé et épicé, avec très peu d’acidité et un corps généreux.

Ce café rare est particulièrement apprécié par les amateurs d’espresso, ou en blend pour son rôle de base douce, dense et aromatique.

CARACTÉRISTIQUES

Si vous êtes un amateur de café doux, ce café d’Inde est fait pour vous !

Nous recommandons d’extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler la puissance et l’onctuosité que ce café peut proposer.

Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne…

Arabica 100%
Récolte : Octobre à février
Altitude : 600-1600m
Procédé nature

Informations complémentaires

Poids	0,48 kg
Dimensions	40 × 30 × 22,5 cm
Format	250g , 500g , 1kg
Intensité	Doux
Mouture ⚠️ Choisissez la mouture qui correspond à votre cafetière pour avoir une extraction la plus parfaite possible.	Grain , Italienne , Piston , Filtre , Espresso

9,90 € – 39,60 €

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

L'ensemble des cafés que nous vous proposons dans la boutique en ligne comporte un score SCA supérieur à 80 leur permettant d'arborer l'étiquette de café de spécialité.
Chaque café comporte des grains 100% arabica de haute qualité que nous torréfions directement dans la boutique à Alençon.
Les cafés moulus que nous vous proposons ont été moulu grâce à un moulin professionnel en boutique, vous permettant d'avoir une mouture propre à votre cafetière.

Chaque café que nous vous proposons a une traçabilité complète et ont été cultivé dans les meilleures conditions possibles en mêlant éthique et savoir-faire.

SACHET DE CONSERVATION

Nos cafés qu'ils soient en grains ou moulus sont conservé dans des contenants adaptés après torréfaction pour conserver le café et sa fraîcheur dans la meilleure des conditions possibles.
Nos sachets sont thermo-scellés et zippés et comportent une valve de dégazage permettant une conservation optimale.
Si vous choisissez de commander un café moulu sur notre site, il sera moulu juste avant son envoi pour préserver la fraîcheur de la mouture et vous garantir un café d'exception.

Nous vous conseillons après réception de votre commande de conserver le café dans son sachet d'origine.

TRANSPORT

Vous recevrez un lien de suivi sur votre e-mail de qui a servi à la commande.
Vous pourrez suivre à chaque instant où se situe votre colis .
Pour toutes questions concernant le transport de votre commande merci d'adresser un mail ou de remplir le formulaire dans la page contact.

Toutes nos commandes sont traitées directement dans notre boutique et font l'objet d'une attention particulière. Nous préparons et emballons soigneusement votre commande pour qu'elle arrive dans un état parfait chez vous.