Le blog du Zèbre qui Fume

Au bureau, en voyage ou en camping, un vrai café filtre sans machine : quoi emporter, comment le préparer, et ce que…

Réponse rapide : le café pousse dans plus de cinquante pays de la « ceinture du café », entre les tropiques. L’arabica…

Réponse rapide : pour un cold brew, mélangez environ 100 g de café à mouture grossière par litre d’eau froide, laissez infuser…

Réponse rapide : pour une AeroPress, comptez 15 g de café pour 200 à 250 ml d’eau à 85–95 °C, une mouture…

Réponse rapide : pour un V60, comptez 15 g de café moulu moyen pour 250 ml d’eau à 92–96 °C, une pré-infusion…

Réponse rapide : torréfier le café, c’est chauffer les grains de café vert pour développer leurs arômes. En 10 à 15 minutes…

Réponse rapide : pour une cafetière à piston, comptez environ 60 g de café par litre (30 g pour 50 cl), une…

Réponse rapide : pour une cafetière italienne, prenez une mouture fine à moyenne, remplissez le filtre à ras sans tasser, versez l’eau…

Réponse rapide : chaque méthode de préparation demande sa mouture et sa dose. Espresso : mouture fine. Cafetière italienne : mouture fine…

Combien de café pour 1, 2, 4, 6 ou 10 tasses de café filtre ? Le bon dosage en grammes, le ratio…

Arabica ou robusta : goût, caféine, culture, prix. Les vraies différences entre les deux espèces de café, et comment choisir selon votre…

Quel est le meilleur café en grain ? Celui qui vous ressemble. Origine, notes, intensité, score SCA : lisez une fiche et…