Mexique | Chiapas Jaltenango

9,90 € – 39,60 €

Format

250g

500g

1kg

Mouture ⚠️

Grain

Italienne

Piston

Filtre

Espresso

Effacer

Intensité :
Notes aromatiques : Puissant, chocolat noir
SCA : 84

Découvrez notre café en provenance du Mexique, torréfié avec passion dans notre atelier, ce café de spécialité est disponible en formats pratiques de 250g à 1kg.

Ce café 100% Arabica est cultivé dans la région montagneuse de Jaltenango, dans l’État du Chiapas, au sud du Mexique. Nichées entre 1200 et 1600 mètres d’altitude, les parcelles se situent au cœur d’une biodiversité exceptionnelle, offrant un terroir riche et préservé.

En tasse, le profil aromatique est puissant et enveloppant, dominé par des notes de chocolat noir, avec une belle intensité dès la première gorgée. La texture est ronde, presque crémeuse, et laisse une longueur cacaotée agréable, idéale pour les amateurs de cafés corsés.

Ce café a obtenu une note SCA de 84, garantissant sa qualité dans la catégorie des cafés dits de spécialité.

100% Arabica

Nous vous proposons uniquement des cafés issus de plantations d'arabica du monde entier.

Café de spécialité

Nous vous proposons sur ce site des cafés d'exception torréfié dans nos locaux à Alençon en Normandie.

Sachet fraîcheur

Votre café qu'il soit en grain ou moulu vous est livré dans un sachet préservant la fraîcheur de votre café.

Livraison rapide

Nous tâchons de vous livrer votre commande le plus rapidement possible et dans les meilleures conditions.

Description

PROVENANCE

Ce café provient de la région de Jaltenango, au cœur de l’État du Chiapas, une des zones caféières les plus reconnues du Mexique !

Située à une altitude comprise entre 1200 et 1600 mètres, cette région montagneuse bénéficie d’un microclimat idéal, entre forêts tropicales, brumes d’altitude et sols volcaniques riches. Les caféiers y sont cultivés sous ombrage, dans de petites exploitations familiales attachées à des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Cette combinaison d’altitude, de biodiversité et de savoir-faire local donne naissance à un café au caractère rond, profond, avec des notes de chocolat noir marquées, typiques des grands Arabicas du sud mexicain.

CARACTÉRISTIQUES

Ce café est à destination du plus grand nombre car il est équilibré en bouche. Si vous êtes un amateur de café « classique », ce café du Mexique est fait pour vous !

Nous recommandons d’extraire le café grâce à une machine expresso ou à piston pour révéler la puissance et l’onctuosité que ce café peut proposer.

Cependant il conviendra parfaitement à toutes les machines à cafés : filtre, italienne…

Arabica 100%
Récolte : Décembre à Mars
Altitude : 1200-1600m
Procédé nature

Informations complémentaires

Poids	0,48 kg
Dimensions	40 × 30 × 22,5 cm
Format	250g , 500g , 1kg
Intensité	Puissant
Mouture ⚠️ Choisissez la mouture qui correspond à votre cafetière pour avoir une extraction la plus parfaite possible.	Grain , Italienne , Piston , Filtre , Espresso
Origine	Mexique

9,80 € – 39,20 €

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

L'ensemble des cafés que nous vous proposons dans la boutique en ligne comporte un score SCA supérieur à 80 leur permettant d'arborer l'étiquette de café de spécialité.
Chaque café comporte des grains 100% arabica de haute qualité que nous torréfions directement dans la boutique à Alençon.
Les cafés moulus que nous vous proposons ont été moulu grâce à un moulin professionnel en boutique, vous permettant d'avoir une mouture propre à votre cafetière.

Chaque café que nous vous proposons a une traçabilité complète et ont été cultivé dans les meilleures conditions possibles en mêlant éthique et savoir-faire.

SACHET DE CONSERVATION

Nos cafés qu'ils soient en grains ou moulus sont conservé dans des contenants adaptés après torréfaction pour conserver le café et sa fraîcheur dans la meilleure des conditions possibles.
Nos sachets sont thermo-scellés et zippés et comportent une valve de dégazage permettant une conservation optimale.
Si vous choisissez de commander un café moulu sur notre site, il sera moulu juste avant son envoi pour préserver la fraîcheur de la mouture et vous garantir un café d'exception.

Nous vous conseillons après réception de votre commande de conserver le café dans son sachet d'origine.

TRANSPORT

Vous recevrez un lien de suivi sur votre e-mail de qui a servi à la commande.
Vous pourrez suivre à chaque instant où se situe votre colis .
Pour toutes questions concernant le transport de votre commande merci d'adresser un mail ou de remplir le formulaire dans la page contact.

Toutes nos commandes sont traitées directement dans notre boutique et font l'objet d'une attention particulière. Nous préparons et emballons soigneusement votre commande pour qu'elle arrive dans un état parfait chez vous.