Le blog du Zèbre qui Fume
Guides pratiques : choisir, préparer et conserver son café de spécialité.
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Guides
Drip coffee bag : mode d’emploi en 4 étapes
Lire le guide : Drip coffee bag : mode d’emploi en 4 étapesLe Drip coffee bag, c’est du café de spécialité sans machine ni moulin. Mode d’emploi en 4 étapes, quantité d’eau, conseils, et…
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Entretien
Détartrer sa machine à café : fréquence, produits, méthode
Lire le guide : Détartrer sa machine à café : fréquence, produits, méthodePourquoi, quand et comment détartrer une machine à café (DeLonghi et autres) : fréquence selon la dureté de l’eau, détartrant ou vinaigre,…
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Guides
Café en grain ou café moulu : lequel choisir ?
Lire le guide : Café en grain ou café moulu : lequel choisir ?Grain entier ou déjà moulu ? Fraîcheur, matériel, praticité, prix : les vrais critères pour choisir, et comment commander la bonne mouture.
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Guides
Comment conserver son café en grains ou moulu : le guide complet
Lire le guide : Comment conserver son café en grains ou moulu : le guide completAir, lumière, chaleur, humidité : comment conserver un café en grains ou moulu, durée, frigo, congélateur, bocal. Les bons gestes d’un torréfacteur.
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Café
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
Lire le guide : Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?Un café de spécialité se distingue par des attributs reconnus qui lui donnent une valeur particulière. La définition actuelle de la Specialty…
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Café
Quelle mouture de café choisir pour ma cafetière ?
Lire le guide : Quelle mouture de café choisir pour ma cafetière ?Réponse rapide : plus le café reste longtemps au contact de l’eau, plus la mouture doit être grosse. Café turc : extra…