Café Ouganda Bugisu
Ce café arabica pousse en Ouganda, dans le Bugisu, sur les pentes du mont Elgon. Il provient de petits producteurs de l’Est du pays. Notre équipe le torréfie ensuite à Alençon, dans l’atelier. Vous le recevez en grain ou moulu, en paquet de 250 g, de 500 g ou d’un kilo.
Notre étiquette décrit un profil chocolat noir et fruits à coque. Avec une intensité de 4 sur 5, la tasse se montre donc généreuse. Quant au fournisseur, il évalue ce lot à 81 points SCA.
D’où vient ce café ? Le Bugisu, en Ouganda
Le Bugisu se situe à l’Est de l’Ouganda. Les caféiers y poussent entre 1 300 et 2 000 mètres d’altitude, sur les flancs du mont Elgon, un ancien volcan à la frontière du Kenya qui dépasse 4 000 mètres. Ce lot réunit par ailleurs deux variétés, SL 14 et SL 24. On le prépare par voie lavée, puis la récolte s’étend de septembre à janvier.
Origine et préparation du lot
- Région : Bugisu, Est de l’Ouganda
- Récolte : de septembre à janvier
- Variétés : SL 14 et SL 24
- Évaluation fournisseur : 81 points SCA
- Procédé : lavé
- Altitude : 1 300 à 2 000 mètres
Préparer ce café
Ce café Ouganda accepte donc toutes les méthodes : espresso, filtre, piston, italienne ou machine automatique. Choisissez le grain pour un moulin ; sinon, la mouture adaptée à votre cafetière. Gardez ensuite le sachet bien fermé, à l’abri de la lumière. En cas de doute, consultez notre guide des moutures ou contactez l’équipe.
Son intensité de 4 sur 5 en fait aussi un bon compagnon du matin. Essayez-le d’abord dans votre méthode habituelle, puis comparez avec une autre : vous trouverez ainsi la version qui vous ressemble.
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