Café en grains
Le café que vous trouverez sur notre site est disponible en grains, torréfié dans notre boutique et conditionné dans des sachets hermétiques pour préserver la fraîcheur de la torréfaction.
Chaque café que nous vous proposons est un café de spécialité, de très haute qualité, garantissant une traçabilité complète.
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Quel café en grains choisir pour votre tasse ?
Le grain laisse choisir le moment de la mouture. Pour une tasse chocolatée d’intensité moyenne, le Brésil · Cerrado associe chocolaté, avec des fruits à coque ; on le conseille au filtre, au piston, en espresso, avec une automatique ou au moka. Si vous recherchez une intensité puissante avec le même duo de profils, l’Ouganda · Bugisu convient à ces préparations.
Le Blend · Expresso Lover est puissant, chocolaté et fruits à coque ; il convient à l’espresso, au moka et à la machine automatique. Le Pérou · Junín offre une intensité moyenne et un profil chocolaté, fruité et fruits à coque, avec espresso, filtre et piston conseillés. Ces exemples permettent de choisir d’abord un profil, puis une méthode.
Du moulin à la méthode de préparation
Une machine automatique équipée d’un moulin reçoit les grains directement. La page café pour machine automatique précise cette méthode. Pour un espresso, ajustez la mouture à l’appareil avec le guide espresso. Le Brésil, l’Ouganda, le Blend et le Pérou indiquent tous l’espresso ; le filtre est conseillé pour le Brésil, l’Ouganda et le Pérou. Le guide des moutures aide à relier moulin et cafetière.
Vous pouvez affiner par origine ou par intensité. Pour comparer la forme en grains à la forme moulue, voyez grain ou moulu ; la catégorie café moulu permet ensuite de choisir une mouture à la commande. Conserver son café en grains traite le rangement du sachet.
Questions fréquentes
Quel grain chocolaté pour une machine automatique ?
Le Brésil Cerrado, l’Ouganda Bugisu et le Blend Expresso Lover portent tous un profil chocolaté avec fruits à coque et indiquent la machine automatique. Le Brésil est d’intensité moyenne ; l’Ouganda et le Blend sont puissants. Si vous voulez aussi préparer le café au filtre, Brésil et Ouganda le conseillent, tandis que le Blend mentionne espresso, automatique et moka.
Quel café en grains convient au piston ?
Le Brésil Cerrado, l’Ouganda Bugisu et le Pérou Junín indiquent la cafetière à piston. Le Pérou ajoute une dimension fruitée au chocolaté et aux fruits à coque ; son intensité est moyenne. L’Ouganda partage le chocolaté et les fruits à coque mais se classe puissant. Choisissez le profil souhaité, puis réglez le moulin pour la méthode piston.
Le Blend est-il plus intense que le Brésil ?
Oui, sur l’échelle d’intensité : le Blend Expresso Lover est puissant et le Brésil Cerrado est moyen. Tous deux affichent chocolaté et fruits à coque, mais leurs préparations conseillées diffèrent : le Blend vise espresso, machine automatique et moka ; le Brésil ajoute filtre et piston. Leurs profils et méthodes donnent ainsi deux manières de choisir.
Faut-il un moulin pour préparer ces grains ?
Oui, sauf si la machine intègre un moulin. La machine automatique peut moudre le café dans l’appareil ; pour une cafetière filtre, piston ou moka sans moulin intégré, les grains doivent être moulus avant l’extraction. Le guide des moutures donne les réglages liés à chaque méthode. Si vous ne pouvez pas moudre, choisissez la forme moulue à la commande.
Comment garder un sachet de café en grains ?
Refermez le sachet après avoir prélevé la quantité nécessaire et suivez les indications du produit reçu. Le guide de conservation détaille les gestes pour ranger le sachet. Moudre juste avant la préparation est une possibilité offerte par le grain, mais la méthode et le réglage restent à adapter à votre cafetière.
Torréfié à Alençon, en grain ou moulu, en 250 g, 500 g ou 1 kg.
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