Cafés équilibrés
Vous cherchez un juste milieu ? Cette sélection réunit nos cafés de spécialité classés équilibrés, d’intensité 3 sur 5 selon nos étiquettes : Brésil Cerrado, Guatemala Huehuetenango, Salvador, Honduras Siguatepeque, Inde Malabar moussonné… Les notes de chocolat, de caramel, de noisette ou de miel y reviennent souvent.
Ni très légers ni très soutenus, ces cafés conviennent à la plupart des préparations : consultez la page de chaque café pour connaître les moutures proposées, ou notre guide des moutures. Ils sont torréfiés dans notre atelier d’Alençon et proposés en grain ou moulus, en 250 g, 500 g ou 1 kg.
Un doute sur le profil qui vous convient ? Faites le test trouver mon café.
Quels cafés d’intensité moyenne comparer ?
Au Brésil · Cerrado, le niveau moyen accompagne un profil aux fruits à coque sur une base chocolatée ; ses méthodes vont du piston à l’espresso, avec filtre, automatique et moka. Le Salvador · Cordillera de Bálsamo présente ce duo et ces méthodes. Au Guatemala · Huehuetenango, le fruité rejoint le chocolaté, avec les mêmes préparations.
Le Junín péruvien mêle chocolaté, fruité et fruits à coque ; espresso, filtre et piston lui conviennent. L’Inde · Malabar moussonné et le Honduras · Comayagua sont également au niveau moyen. Pour une autre combinaison, le Costa Rica · Tarrazu joint caramel et chocolaté ; piston, moka, automatique, filtre et espresso figurent dans ses méthodes.
Affiner par méthode ou provenance
Pour un filtre fruité, choisissez Guatemala ou Pérou ; pour espresso et fruits à coque, Brésil et Salvador sont des options. Les guides filtre et espresso aident à régler l’appareil. Les cafés par origine distinguent les pays ; Trouver mon café aide à départager les profils. La page intensité replace moyen entre les cafés doux et les cafés corsés.
Questions fréquentes
Guatemala ou Pérou : quel filtre fruité choisir ?
Deux cafés du palier moyen associent fruité et préparation filtre : Huehuetenango au Guatemala et Junín au Pérou. Le Guatemala est chocolaté et fruité ; le Pérou ajoute fruits à coque. Tous deux conseillent également l’espresso et le piston. Choisissez selon la combinaison de notes souhaitée, puis prenez la mouture adaptée à votre cafetière filtre.
Quel café moyen convient à la machine automatique ?
Le Brésil Cerrado, le Salvador Cordillera de Bálsamo et le Guatemala Huehuetenango indiquent tous la machine automatique. Les deux premiers sont chocolatés et fruits à coque ; le Guatemala est chocolaté et fruité. Le Costa Rica Tarrazu la conseille aussi, avec caramel et chocolaté. Le Pérou Junín indique également le piston, avec des notes chocolatées et fruitées accompagnées de fruits à coque.
Le Pérou et le Brésil sont-ils semblables ?
Tous deux sont moyens et conseillés pour espresso, filtre et piston. Cerrado présente chocolaté avec fruits à coque, tandis que Junín ajoute le fruité à ce duo. Le Brésil mentionne aussi machine automatique et moka dans ses préparations, tandis que le Pérou se limite à espresso, filtre et piston.
Quels cafés moyens choisir pour espresso et filtre ?
Espresso et filtre conviennent aux quatre cafés moyens mis en regard : Cerrado, Cordillera de Bálsamo, Huehuetenango et Junín. Le Brésil et le Salvador sont chocolatés et fruits à coque ; le Guatemala est chocolaté-fruité ; le Pérou réunit trois familles de notes : chocolaté, fruité, fruits à coque. Choisissez le profil avant la mouture.
Torréfié à Alençon, en grain ou moulu, en 250 g, 500 g ou 1 kg.